향심/표고버섯 [香蕈_本草求真] (26.03.03)

香蕈

489 芝栭 [批] 益胃進食.

香蕈 (專入胃.) 食中佳品. 凡菇稟土熱毒 惟香蕈味甘性平 大能益胃助食 及理小便不禁. 蓋此本於桑楮諸木所出 得受桑楮餘澤而成也. (有種出於深山爛楓木上. 小於菌而薄 黃黑色 味甚香美.) 然此性極滯濡 中虛服之有益 中寒與滯 食之不無滋害. 取冬産肉厚細如錢大者良.

 

香蕈은 (胃로 들어간다.) 음식 중에 좋은 것이다. 무릇 버섯은 土의 熱毒을 품고 있으나, 오직 香蕈만은 味甘性平하여 益胃助食할 수 있으며, 小便不禁을 다스리는 데 큰 효능이 있다. 대개 이것은 桑이나 楮 등 여러 나무에서 나오는데, 桑과 楮의 남은 은택을 입어 생성되기 때문이다. (깊은 산 속의 썩은 楓 위에서 나는 종류도 있다. 일반 버섯보다 작고 얇으며 黃黑色을 띠는데, 맛이 매우 향기롭고 좋다.) 그러나 이것은 성질이 매우 滯濡하여, 中虛한 사람이 복용하면 이롭지만 中寒與滯한 사람이 먹으면 해로움이 없지 않다. 겨울에 생산되어 살이 두껍고 크기가 동전처럼 작은 것을 취하는 것이 좋다.