연어 [鰱魚_本草求真] (26.03.17)

鰱魚

501 魚 [批] 溫補脾肺.

鰱魚 (專入脾 肺.) 性最急迫 開水卽跳 與諸魚性絶不相同. 味甘性熱. 且食諸魚之遺 故書載能補中益氣 而又載其多食則有助長濕熱 變生渴熱疥瘡之病也. 魚有皂 白二種 大者頭大 白者腹膄 皆與鱔魚之性相似 而非食品之所共貴者矣.

 

鰱魚는 (脾 肺로 들어간다.) 성질이 매우 급하여 물이 요동치면 즉시 뛰어오르니, 다른 물고기들의 성질과는 전혀 다르다. 味甘性熱하다. 또한 다른 물고기가 남긴 것을 먹기 때문에, 책에는 補中益氣한다고 기록되어 있으나, 많이 먹으면 濕熱을 조장하여 渴熱疥瘡의 병이 생기게 한다고도 되어 있다. 이 물고기에는 검은 것과 흰 것 두 종류가 있다. 검은 것은 머리가 크고, 흰 것은 배에 살이 많으며, 모두 鱔魚의 성질과 비슷하여 식품으로서 대중적으로 귀하게 여기는 것은 아니다.